AG旗舰厅iosღ★★◈，旗舰厅ღ★★◈。AG旗舰厅百度百科面食AG旗舰AG8旗舰厅ღ★★◈，AG真人中原熟ღ★★◈，天下足ღ★★◈。作为全国小麦主产区ღ★★◈，河南正在实现由“中国粮仓”向“国人厨房”“世界餐桌”的转变ღ★★◈。在河南ღ★★◈，什么样的小麦是“优质”小麦？8月29日上午ღ★★◈，在第四届郑州·中国好粮油产品及机械设备技术交易大会现场ღ★★◈，《河南省地方标准 豫麦》（以下简称《豫麦》地方标准）正式发布ღ★★◈。

　　“豫麦1号小麦籽粒为容重≥790g/Lღ★★◈，小麦粉粉质稳定时间最少能在20分钟ღ★★◈。”一拿到《豫麦》地方标准ღ★★◈，河南汇丰面粉有限公司销售总监李符多就迫不及待地翻阅ღ★★◈，首先就查看了这两个数据ღ★★◈。

　　李符多告诉记者ღ★★◈，他们公司主要做烘焙专用粉和速冻专用粉ღ★★◈，对小麦的品质要求比较高ღ★★◈，主要体现在小麦粉的粉质稳定时间和吸水率ღ★★◈，还有蛋白质含量等ღ★★◈。

　　什么是“豫麦”？指的是河南省内生产的优质商品小麦ღ★★◈。《豫麦》地方标准对小麦的品质分类ღ★★◈、质量要求ღ★★◈、检验方法ღ★★◈、检验规则ღ★★◈、标签标识ღ★★◈、包装ღ★★◈、储存和运输都有明确要求ღ★★◈，旨在通过标准引领ღ★★◈，引导我省小麦种植结构调整ღ★★◈，进一步打造河南优质小麦品牌ღ★★◈。

　　其中ღ★★◈，在分类方面ღ★★◈，根据小麦的品质和适宜的加工用途将豫麦分为五类ღ★★◈。如豫麦1号面筋含量高ღ★★◈，筋力很强ღ★★◈，为超强筋小麦ღ★★◈，是主要适用于配麦ღ★★◈，或制作优质面包等食品的小麦ღ★★◈；豫麦3号面筋含量较高ღ★★◈，筋力较强ღ★★◈，为中强筋小麦ღ★★◈，是主要适用于制作优质面条和饺子等蒸煮类食品的小麦ღ★★◈；豫麦4号面筋含量和筋力适中ღ★★◈，为中筋小麦ღ★★◈，是主要适用于制作馒头ღ★★◈、普通面条等食品的小麦ღ★★◈。

　　豫麦1号小麦粉粉质稳定时间≥20minღ★★◈、豫麦2号小麦籽粒为容重≥790g/LAG真人appღ★★◈、豫麦5号小麦粉湿面筋含量≤22%……《豫麦》地方标准对小麦籽粒容重ღ★★◈、水分ღ★★◈、杂质等ღ★★◈，对小麦粉的食品评分值ღ★★◈、湿面筋含量ღ★★◈、粉质稳定时间等进行多类别的质量要求ღ★★◈，让优质小麦“用数据说话”ღ★★◈。

　　“《豫麦》地方标准的发布对我们企业有很大的指导意义ღ★★◈，河南如果能够推出这么多种的优质小麦ღ★★◈，我们也非常感兴趣ღ★★◈。”李符多说ღ★★◈。

　　“河南是全国粮食生产核心区ღ★★◈、大宗经济作物优势产区ღ★★◈，小麦产量和制种能力居全国首位ღ★★◈。”河南省粮食和物资储备局局长张弓介绍ღ★★◈，今年上半年广东公式网ღ★★◈，全省夏粮产量达到757.14亿斤ღ★★◈。

　　《豫麦》地方标准能为河南带来什么？农业农村部小麦专家指导组顾问ღ★★◈、河南农业大学教授郭天财表示ღ★★◈，《豫麦》地方标准可引导农户按照市场需求ღ★★◈，因地制宜发展优质小麦生产ღ★★◈，以河南生产的优质小麦代替进口小麦ღ★★◈；面粉和食品加工企业按优质优价收购农户种植的优质小麦ღ★★◈，给农户带来实实在在的效益ღ★★◈。

　　李符多介绍说ღ★★◈：“如果豫麦系列能够推广的话ღ★★◈，在家门口就能买到优质小麦ღ★★◈，谁愿意舍近求远？不仅可以节省企业的采购成本ღ★★◈，另一方面如果产业化种植的话ღ★★◈，对我们将来制成品的质量稳定性也有帮助ღ★★◈，我们当然是求之不得ღ★★◈。”

　　“对于消费者来说ღ★★◈，《豫麦》地方标准的发布实施ღ★★◈，将逐步改善消费市场优质小麦‘供不应求’的局面ღ★★◈，满足城乡居民生活水平不断提高对面食产品优质化ღ★★◈、营养化ღ★★◈、多样化ღ★★◈、个性化的消费需求ღ★★◈。”郭天财表示ღ★★◈。

　　他表示ღ★★◈，《豫麦》地方标准的发布实施ღ★★◈，可充分发挥标准的引领作用ღ★★◈，引导河南农业科研单位ღ★★◈、小麦种植生产者和粮食收储加工企业ღ★★◈，以市场需求为导向ღ★★◈，以面食制品最终加工用途为目标ღ★★◈，全产业链条打造“豫麦”区域品牌ღ★★◈，提升河南小麦产业核心竞争力ღ★★◈，从根本上解决我省小麦生产大而不强ღ★★◈、多而不优ღ★★◈、品牌众多杂而不强的局面ღ★★◈，把全国第一小麦生产大省加快建设成为小麦生产强省AG真人appღ★★◈。

　　在郭天财看来ღ★★◈，《豫麦》地方标准落地见效是一项复杂的系统工程ღ★★◈，要做好总体规划广东公式网ღ★★◈、政策支持ღ★★◈、示范引领ღ★★◈、稳步推进ღ★★◈，在充分尊重农民意愿的基础上ღ★★◈，按照《豫麦》地方标准布局生产基地ღ★★◈，组织规模化生产和优质优价收购ღ★★◈，使农户种植生产达到《豫麦》地方标准的小麦ღ★★◈。

　　“《豫麦》地方标准的实施ღ★★◈，将有力提高我省小麦产业核心竞争力ღ★★◈，推动延伸粮食产业链ღ★★◈、提升价值链ღ★★◈、打造供应链ღ★★◈，助推河南由小麦资源大省向小麦产业强省转变AG真人appღ★★◈，进一步推进我省粮食产业高质量发展ღ★★◈。”省粮食和储备局副局长陈晓鹏表示广东公式网ღ★★◈。

　　张弓介绍ღ★★◈，近年来ღ★★◈，河南深入实施优质粮食工程ღ★★◈，加快推动粮食产业转型升级ღ★★◈，形成了郑州速冻食品产业园AG真人appღ★★◈、益海嘉里（周口）现代食品产业园ღ★★◈、镇平想念面制品产业园ღ★★◈、息县红薯全产业链产业园等一批产业链集聚园区ღ★★◈，谋划建设郑州现代粮食物流（产业）园区和“1+4”粮食产业集聚发展基地ღ★★◈，不断推动产业链ღ★★◈、供应链广东公式网ღ★★◈、价值链融合发展ღ★★◈，产业韧性不断增强ღ★★◈。

　　大会同期举办了河南小麦大数据中心揭牌仪式ღ★★◈，据了解ღ★★◈，该中心由河南农业投资集团所属郑州粮食批发市场有限公司承建ღ★★◈，致力于构建涵盖小麦生产ღ★★◈、流通ღ★★◈、加工ღ★★◈、消费等全产业链的小麦大数据信息库ღ★★◈，通过汇聚专业研究力量ღ★★◈，充分挖掘数据价值ღ★★◈，深入研究市场变化ღ★★◈，密切追踪发展趋势ღ★★◈，打造成为全国小麦的价格支付中心ღ★★◈、质量追溯中心ღ★★◈、权威发布中心ღ★★◈、科技转化中心ღ★★◈，实现价格发现“一幅图”ღ★★◈、流向跟踪“一张网”ღ★★◈、产业分析“一条链”ღ★★◈、展示发布“一平台”ღ★★◈。

　　“下一步ღ★★◈，河南农业投资集团将加快推进小麦大数据中心建设ღ★★◈，与全国粮食行业企业深化合作ღ★★◈、密切沟通ღ★★◈，汇聚数据力量ღ★★◈，推动数字赋能ღ★★◈，服务粮食产业上下游市场主体广东公式网ღ★★◈，促进产业高质量发展ღ★★◈，为服务宏观调控ღ★★◈、保障粮食安全提供有力支撑ღ★★◈。”河南农业投资集团总经理张淑杰表示ღ★★◈。

　　“河南省是我国粮食生产大省ღ★★◈、粮食流通大省ღ★★◈、粮食消费大省ღ★★◈，在全国粮食工作中处于十分重要的地位ღ★★◈。” 中国粮食经济学会常务副会长肖春阳说ღ★★◈，河南要在乡村振兴中实现农业强省目标ღ★★◈，推动藏粮于地ღ★★◈、藏粮于技ღ★★◈，稳步提升粮食产能AG真人appღ★★◈，在确保国家粮食安全方面有新担当新作为广东公式网ღ★★◈。（杨露露 郭栩汝）