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“什么样的面◈◈ღ✿,做出的面条最好吃?”对这个问题◈◈ღ✿,一般人都不会深究◈◈ღ✿。偏偏有这样一个人AG◈◈ღ✿,◈◈ღ✿,他用几十年时间将面条的“前世今生”研究了个透◈◈ღ✿,不仅把“厨房”搬进了实验室◈◈ღ✿,而且还制定出一套评价标准◈◈ღ✿。
这么做值得吗?参观完中国农业科学院作物科学研究所研究员何中虎(上图AG旗舰◈◈ღ✿!◈◈ღ✿。本报记者王昊男摄)领衔的实验室后AG国际厅◈◈ღ✿!◈◈ღ✿,记者发现◈◈ღ✿,小小的面团里ag真人官网地址面食◈◈ღ✿,真藏着大乾坤◈◈ღ✿。
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在何中虎的带领下◈◈ღ✿,经过对成千上万样品的品尝◈◈ღ✿、分析◈◈ღ✿、对照ag真人官网地址◈◈ღ✿、检验四四的悲催重生◈◈ღ✿,实验团队最终确定了包括蛋白质◈◈ღ✿、淀粉在内的三项指标◈◈ღ✿。“什么样的面◈◈ღ✿,做出的面条最好吃”◈◈ღ✿,有了标准答案◈◈ღ✿。
以面条为切入点◈◈ღ✿,何中虎一鼓作气确定了馒头◈◈ღ✿、饺子等主要食品的品质选择指标四四的悲催重生◈◈ღ✿,逐步形成了一套中国小麦品种品质评价体系◈◈ღ✿。目前ag旗舰厅在线◈◈ღ✿,◈◈ღ✿,该评价体系已被20多家育种单位和面粉公司采用◈◈ღ✿。“小麦是我国第二大粮食作物四四的悲催重生◈◈ღ✿,我要通过自己的努力ag真人官网地址asia gaming◈◈ღ✿,让老百姓吃上更营养◈◈ღ✿、更健康四四的悲催重生◈◈ღ✿、更安全的面条和馒头◈◈ღ✿。”